寒天 （かんてん）

どうですか！この豪華な食事！おいしそうでしょう？（写真クリックで拡大）私の食事療法について詳しく知りたい、というＩＳさんの御要望にお応えして（＾＾）、今日はそれについて書こうと思う。 まず私がやっているのは「玄米菜食」と呼ばれているもので、玄米などの穀物を主食とし、副食に野菜を食べるというもので、肉や乳製品、化学調味料、人口添加物、精白されたものを一切摂取しないというものだ。精白されたものというのは、白米を筆頭に、白砂糖、精白された小麦粉などがある。申し訳ないが玄米 [… 続きを読む]

訳の分からないタイトルに、それとまったく合ってない写真。でも実はちゃんとこの３つはつなっがっているのだ（＾＾）。 まず写真だが、これは義母が作ってくれた今日のデザート、抹茶寒天である。私のリクエストにより少々濃い目に作ってくれた。本当はこれに黒蜜をかけて・・・といきたいところだが、そこはメープルシロップで代用。でもすっごくおいしかった！先日このブログで写真つきで紹介したフルーツ系寒天はだめだが（あくまでも私の場合）、抹茶であれば大丈夫であろう。これぞ [… 続きを読む]

＜写真の説明＞友人手作りの有機ブルーベリー＆レーズンの豆乳寒天ゼリー。（写真をクリックして拡大） 明日渡英する大親友Ｍが、男友達Ｙと一緒におととい我が家に遊びに来た。そのときに持ってきてくれたのが写真のスイーツなのだが、これがもう絶品！材料は有機ブルーベリー＆レーズン、有機豆乳、寒天、甜菜糖だけと非常にシンプルなので、普通の人が食べたらちょっと物足りなさを感じるかもしれないが、健康面を考えたらこれ以上に健康的なスイーツはない。 [… 続きを読む]

＜写真の説明＞母（＝自宅庭の梅を使って梅ジャム）と義母（＝アイディア）のコラボにより梅雨時のさわやかな一品「梅寒天ゼリー」が完成した。見かけはおいしいそうだが、とても普通の人には甘くないし酸っぱすぎて無理だと思う。でもそれでも私にはものすごいごちそうなのだ（涙） 報告が遅れたが、７月１１日に半年振りにＣＴ検査を受け、その結果を先週金曜日に聞いた。ものすごく悪い結果ではなかったが、あまり良いものでもなかった。 [… 続きを読む]