小食 （しょうしょく）

＜写真の説明＞去年アメリカで食べたおせち料理。今日母がすばらしいおせちを作ってきてくれたのだが写真を撮り忘れた（＾＾；）。最近すっかり小食だった主人も、昨日の年忘れオードブルと今日のおせち料理はものすごい量をたいらげた（クリックして拡大） 食事療法をやっている者にとっては、昨日と今日の豪華料理は目の毒だ。だから元旦は毎年恒例で親戚一同練馬の実家に集まっていたのだが、今年は行かないで、逆にお茶だけしに我が家へ来てもらうこ [… 続きを読む]

昨日のブログに食養内科の先生の話で書き忘れたことがあった。それが「種類より質重視で。そして小食をこころがけるべし」ということである。Ｋ先生はもう食事指導をかれこれ４０年やってきている方だが、昔は食事の改善だけでかなりの高確率で病気が治ったのに、昭和５５年ぐらいからは食事だけでは治りにくくなったと言っておられた。その理由としてＫ先生が指摘していたのが食材の質の低下である。質の低下とはつまり農薬の使用である。農薬漬けの野菜を食べるようになってから急に病気の治り具合が悪化したというのである。よって、最近よく「１日３０種類の食物を摂取することが望ましい」と言われているが、それよりも質のいいものを食べる [… 続きを読む]